弁当に全力投球

　ゴールデンウィークもダーリンは仕事仕事。

　夫婦ふたりきりで過ごす最後のゴールデンウィークだというのに！なんとかしてくれ、とボヤいてみたところ、「４日なら空けられる」とのこと。

　それじゃあ決定！行き先は前々から行きたかった奈良！！若草山ハイキング！！！

　ハイキングにはお弁当を持っていこう　イエ～イ

　というわけで・・・前日から仕込みをすませ、当日の朝に揚げたり焼いたり握ったりしてようやく完成したのがコチラ。




　こんなこともめったにないので弁当の詳細をご説明いたします。


一の重（ラブラブおにぎり）


　上段：白いご飯＆鰹節とジャコ（海苔のハートはカッターで切ったのでイビツ）
　下段：しそふりかけご飯＆鰹節とノンオイルシーチキン


二の重（鶏南蛮漬＆エビフライ＆トマト）

　鶏の胸肉をから揚げにしてタレ（酢醤油、玉ねぎ、にんじん、昆布）に漬け込んだもの
　エビはブラックタイガーを使用

三の重（ハンバーグ＆豆腐グラタン）


　グラタン：余った野菜とコーン入りシーチキンと玉ねぎを炒め、角切りにした焼豆腐を入れてさらに炒める。
　スキムミルクとコンソメスープで煮込み、小麦粉でとろみづけしたらアルミホイルの皿に入れ、パン粉をふってオーブントースターで焼く。
　ハンバーグ：合挽きミンチ、卵、パン粉、炒めた玉ねぎとエリンギみじん切りを入れ、成形してフライパンで焼く。最後にケチャップとウスターソースで味付け。

　*テフロン加工のフライパンなら油を使わずに焼けるのでヘルシー。グラタンの具は豆腐、牛乳より低脂肪のスキムミルクで。ハンバーグはエリンギやパン粉で増量し、ケチャップは減塩のものを使用*


四の重（豚肉野菜巻き＆ウインナ入り卵焼き）


　野菜巻き：豚もも肉を使用。具はいんげん、ごぼう、にんじん。しょうゆとみりんで照り焼きに。
　卵焼き：魚肉ソーセージを巻きながら焼く。ひじき入りで鉄分補給。


五の重（タラのフライ＆小松菜とエリンギのおひたし＆かぼちゃ）


　フライ：パン粉に青のり入れてます。
　おひたし：ごまと鰹節とダシしょうゆ（しょうゆより薄味になる）で味付け
　かぼちゃ：スーパーのお惣菜コーナーのもの（手抜き）


おまけ（きゅうり＆みそ）
 

　きゅうりを切っただけ。山で食べるにはこういうシンプルなもの（もろきゅうとかトマトに塩ふったやつとか）が一番美味しいのよね。
　あと、リンゴをうさぎの形にむいて持っていこうと思ったのに忘れました・・・。


　さて、このように気合はじゅうぶんです。
　さぁ、若草山へＧＯ　荷を担ぐのはダーリンさ。だってアタシはニンプさんなんだもの